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茅台酒是中国贵州省茅台镇生产的一种白酒，拥有着世界级的声誉。
茅台原浆酒是茅台酒的一种变体，其酿造方式与茅台酒有所不同，从而使它具有不同的口感和风味。
接下来，我们将详细探讨茅台原浆酒和茅台酒之间的区别。
Www.ii35.cOM酿造方式 茅台酒的酿造过程分为五个步骤蒸馏、陈酿、调配、品质控制和包装。
茅台原浆酒的酿造过程与茅台酒有所不同，其采用较为传统的酿造方式。
茅台原浆酒的酿造过程中，首先需要对高粱进行粉碎，将其浸泡于水中，然后利用自然发酵的过程将其转化为酒精。
在这个过程中，酒精含量低，但口感更加浓郁。
之后，将这种原浆与新鲜的麦芽和小麦进行混合，再进行发酵和蒸馏。
最终的产品口感浓郁、芳香。
口感和风味 茅台酒和茅台原浆酒有着截然不同的口感和风味。
Www.ii35.cOM茅台酒具有清香型的风格，色泽透明，口感淡雅、细腻、柔和。
Www.ii35.cOM而茅台原浆酒则具有浓香型的风格，呈现出浑浊的外观。
其口感独特，入口醇厚、油润，有着浓郁的高粱香味和浓烈的甜香气味。
茅台原浆酒还有一种独特的口感，叫做回味感，这使得它成为一个非常受欢迎的饮品。
价格和稀有度 茅台酒是中国最贵的酒之一，因为它是一种稀缺的、高质量的白酒。
茅台原浆酒相对茅台酒来说价格便宜，因为它的酿造方式有所不同，制作周期较短，所以产量相对更多，价格也更加亲民。
虽然茅台原浆酒的价格不如茅台酒高昂，但它在市场上也是一种受欢迎的饮料。
总结 虽然茅台酒和茅台原浆酒都是茅台镇的特产饮品，但它们有着不同的酿造方式、口感和风味。
茅台酒是一种高质量、高价值的白酒，清香型的口感和纯净的色泽是其最大的特点。
而茅台原浆酒则具有浓香型的风格，呈现出浑浊的外观。
无论是哪种饮品，茅台镇的白酒一直是中国大陆酒文化的代表性作品，享誉国内外，值得饮酒爱好者尝试。
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首先我们要先知道什么是酱香?
Www.ii35.cOM什么是酱香型白酒
(1)酱香型白酒是大曲酒类，在我国十二种香型里，它的工艺是最复杂的(耗粮最高、周期最长、酿造环境要求最严格、香味成分最复杂)，因为以茅台酒为代表，所以也被称为茅香型;酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长是其风格特点。
(2)酱香型白酒的酒液颜色呈微黄、清澈透明，口感以酱香为主、略带焦香、酯香柔雅协调、香味细腻，因为空杯留香持久、杯中香气经久不散，所以有着扣杯隔日香的说法。
酱香型白酒的原料
水
(1)有句话叫做水—酒之血也，这说明了水对酒的重要性，所以茅台镇的人们不仅选择了赤水河的河水来酿酒，连酿酒时间都选择在赤水河河水质最好的重阳节前后(雨季过去，赤水河河水恢复清澈)。
(2)生产用水、降度用水以及加浆包装用水等等，都属于酿酒用水，其中生产用水中的投料用水、蒸馏用水对水质的要求最高，但水的用途不一样，对水质的要求也就不一样。
高粱
酱香型白酒使用的是本地的糯高粱(红缨子高粱)，糯高粱与其他高粱相比，结构较为疏松，适于根霉的生长。
曲
因为小麦是酿酒微生物最好的天然培养基，而由小麦制成的大曲，其实是是一种复合酶制剂，含有形成白酒香味成分的催化剂(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶)，在培养大曲过程中还形成多样的香气成分。
所以酱香型白酒大曲原料采用的是茅台镇本地的小麦，只有采取赤水河流域种植的小麦所制的大曲，才含有最多数量和品种的微生物，而这众多微生物非常丰富的代谢产物，决定了白酒香型成分的多样性。
Www.ii35.cOM工艺
酱香型白酒的工艺最为复杂、且周期最长，一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒——简称12987，但正是因为这繁琐的工艺，所以带来了广受大家喜爱的酱香型白酒。
因为主流酱香型的白酒中的茅香，它不是不明显，而是很细腻，闻香干净无异杂味，茅台酒所谓的茅香是一个很抽象的“概念词";所谓茅香，就是--焦香、曲香、酱香、陈香、花香、果香等多种复合香;尤其焦香、曲香、酱香、陈香比较突出!